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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 地瓜可樂餅

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[美味食譜] 地瓜可樂餅

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發表於 2012-9-10 18:22

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: : : 食材 : : : : :

  地瓜 2顆

  蛋 1顆
  三色豆 1杯半
  起司絲 10~15g
  麵粉 2碗
  麵包粉 2碗

--------------------------------------------------------------------------------

: : : : : 調味料 : : : : :

  鹽少許
  糖少許(可加可不加)

--------------------------------------------------------------------------------

: : : : : 作法 : : : : :

1 地瓜壓泥後加入三色豆、起司絲、少許麵包粉和調味料拌勻。
2 將地瓜泥捏成紅豆餅大小後，依序沾上麵粉、蛋和麵包粉。
3 以中溫油炸地瓜餅，約炸二分鐘呈金黃色後即可起鍋。

--------------------------------------------------------------------------------

  貼心小撇步：

•  地瓜餅入鍋炸之前要將粉紮實的裹好，不然下鍋炸時，地瓜餅會散開。

•  起司絲可與地瓜泥一起拌勻，也可以包在地瓜泥中間。

•  起鍋前要用大火將油逼出。

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