百年老店細說從頭

加好友 · 發表於 2012-7-21 11:42

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〔自由時報記者張菁雅／台中報導〕根據經發局調查，全市共有六家百年老店，以糕餅業為主，包括寶泉食品、林金生香餅行、一福堂、顏新發餅舖、桂梅莊老雪花齋，另一家則是今年剛滿百年的瑞成書局。
其中，位於南屯區、萬和宮附近的林金生香餅行，創立於西元一八六六年，店內還能看到紅磚、土角厝牆面，目前傳承至第五代。第一代老闆林旺生在舊稱「犁頭店」的南屯老街賣手打麵條，第二代林阿塗接手後，曾賣糕餅，其中以麵龜最有名，因此客人都稱該店為「麵龜仔塗」。
該店一九四九年登記為「金生香餅行」，因為招牌加上店家姓氏「林」，雖然在「林」字外面畫圈，和店名區隔，但大家都連在一起叫，久而久之，店名就變成林金生香餅行。店裡最特別的產品，就是把台中兩大特產太陽餅與麻芛，融合在一起，推出麻芛太陽餅。
一福堂的創立則追溯到日治昭和三年，創辦人陳周財在當時人潮聚集的大墩梅枝町（今中區中正路），成立專賣糕餅的「一福堂菓子舖」。
到了民國四十、五十年代，太陽餅藉由在火車兜售而傳開名聲，一福堂就是月台零售攤與飛快火車小姐們的大宗供貨商；民國五十三年，業者結合日本引進的新技術，首創研製出的檸檬餅，創造一股追求異國風味的銷售高潮，中部糕餅業者也紛紛跟進。
來源 http://tw.news.yahoo.com/%E7%99%BE%E5%B9%B4%E8%80%81%E5%BA%97-%E7%B4%B0%E8%AA%AA%E5%BE%9E%E9%A0%AD-203131032.html?_esi=1

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