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[美味食譜] 薑蔥蠔油撈麵

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發表於 2012-7-11 09:38

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材料：
車仔麵餅 3 個
薑少許
蔥 3 條

其他配料蠔油

材料：
將車仔麵餅放入煮沸的煮軟身
將煮軟身的麵以冷水沖1分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份。
重新煮沸白開水，放過了冷河的麵回煲，待麵回熱即拿起放在碟上
將蔥及薑砌條，燒熱油鑊，將蔥及薑放入油鑊炒熟後放在麵面
加蠔油、?油，撈掍後即可進食

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