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[美味食譜] 蠔油雞片

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-7-5 17:17

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(材料)
雞胸肉：一副（切大薄片）
筍：一支（切片）
蘿蔔：一支（切片）
蔥：（一支）
薑：兩片
小黃瓜：一條（切成馬蹄形）

(調味料)
蠔油：大匙
糖： 1/2小匙
水

(做法)
雞肉片加鹽、水（打水）抓一抓、太白粉拌一拌，先過油（油溫不要太高，過油前加些涼油，轉小火）
起油鍋之後再放兩大匙油，放入蔥、薑、大匙蠔油先爆一下。
繼續加入糖半小匙、水兩大匙炒一炒，最後加入雞肉片拌炒均勻即完成。



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