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[美味食譜] 沙嗲鮮蚵

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發表於 2015-2-24 18:47

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材料：
蚵仔300克蛋豆腐2盒蒜苗2根蒜頭2瓣薑30克辣椒1根太白粉2大匙

調味料：
沙嗲蝦醬2大匙蠔油2大匙糖1大匙香油1小匙

做法：

1. 蚵仔以鹽抓洗乾凈後瀝乾水份，蛋豆腐切丁，蒜頭切末，薑切末，辣椒切末，蒜苗切丁備用

2. 鍋中燒熱1大匙油，先爆香蒜頭、薑和辣椒，再加入沙嗲蝦醬、蠔油和糖炒香後，倒入300cc的水煮開

3. 接著放入蛋豆腐煮3分鐘，再淋入太白粉水芶芡，然後加入蚵仔略微拌煮，再加入蒜苗和香油拌炒均勻即可完成

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