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[美味食譜] 蠔油四丁

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樓主

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發表於 2014-3-5 02:42

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食材：
胡蘿蔔1根、
土豆2個、
火腿腸2根、
薑末少許、
杏鮑菇1個。

調味料：
蠔油2勺、
調味汁1勺、
生抽1勺、
胡椒粉少許、
鹽少許、
糖少許、
清水適量、
玉米油適量、
水澱粉少許。

做法：
1、準備好原料，胡蘿蔔洗凈去皮切丁，土豆洗凈去皮切丁，火腿去掉外包裝切丁杏鮑菇洗凈切丁。

2、生薑去皮切末，小碗中放入蠔油、醬油、白糖、鹽、胡椒粉、調味汁，適量清水攪勻成碗汁備用。

3、炒鍋放油小火下入薑末炒香，中火下入胡蘿蔔丁煸炒。

4、下入土豆丁煸炒，土豆和胡蘿蔔丁六七成熟的時候下入杏鮑菇煸炒。

5、杏鮑菇斷生後下入火腿丁，炒勻後放入調好的味汁。

6、菜入味後放入水澱粉勾芡，炒勻後即可裝盤食用了。