專家提出早餐標準你的早餐及格嗎?

加好友 · 發表於 2013-12-29 00:14

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早餐在三餐中是屬於比較重要的一餐，這一餐不在於你吃多少，
而在於你要吃的好，何為好?就是吃的健康和營養。
如果你早餐吃的不健康、沒營養，那麼你即使天天吃、
吃很多一樣對身體健康無益。

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2013-12-29 00:13 上傳

一頓滿分早餐應該具備5個條件，即有澱粉類食物、
優質蛋白質類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、
堅果和健康的烹飪方式。根據這5方面內容，營養專
家設計了一個營養早餐的評分標準，滿分為100分，
及格分數為60分，趕快給你的早餐營養打個分吧。
1、早餐中有澱粉類主食，總量吃到50克以上，得20分，
其中1/3是雜糧或薯類，加10分。
澱粉類主食多指富含碳水化合物的食物，比如麵包、
饅頭、燕麥、雜糧等，或者是富含澱粉的豆類，如紅豆、
綠豆、芸豆、豌豆等，也可以是富含澱粉的薯類，
如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。這類食物在早餐中
的地位非常重要。它們的主要成分是碳水化合物，
在人體中，碳水化合物可以轉化為葡萄糖，而葡萄糖
是人體最主要的能量來源。此外，澱粉類主食有利於
消化液分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。
無論是麵包、饅頭、包子，還是蒸紅薯、小米粥，
只要早餐中有其中的一兩樣，就能有效保證上午的工作效率。

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2013-12-29 00:13 上傳

2、奶類100克以上、雞蛋至少半個、肉或魚20克，
一杯豆漿或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物，吃一種得
15分，吃兩種及以上，得30分。
食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關係到
人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此，早餐中最
好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能為機
體提供充足的蛋白質，讓早餐營養更全面，還可延緩
胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。
比如麵包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就會好很多。
單吃饅頭、米飯容易餓，如果配上雞蛋、豆漿、熟肉、
豆製品，飽腹感就會增強。
3、早餐中有蔬菜，得15分;有水果，得15分;兩種食物
都有，得20分。
一餐中如果沒有水果、蔬菜，那麼其膳食纖維數量就很
難滿足人體所需，而且鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。
但要忙碌的現代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。
其實，吃碗蔬菜沙拉、饅頭、麵包裡夾幾片生菜、黃瓜，
煮面時加些青菜，或把水果洗淨帶在路上吃，
都是簡單易行的方法。

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