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本帖最後由 Albar 於 2013-2-28 00:31 編輯
資料來源：藥物食品安全週報
隨著人口老化、慢性病的比例增加，國人漸漸興起了ㄧ股養生風潮。
中國人向來喜愛食補，各種打著保健養身的健康食品如雨後春筍般地出現，
吃進這些食品就能保證一定會健康嗎?
民眾該如何從眾多的產品中做出正確選擇？已是不可避免學習的課題。
認明衛生署之健康食品標章
健康食品已成為法律名詞，產品上最容易辨識的方法就是圖案為小綠人的健康食品標章，
根據健康食品管理法，必須為經審核通過、具有核准證號的產品，才能於產品包裝上標示健康食品。
目前衛生署公告的健康食品保健功效共有13項，
分別為：(1)調節血脂功能、 (2)免疫調節功能、 (3)胃腸功能改善、
(4)骨質保健功能、 (5)牙齒保健、 (6)調節血糖、
(7)護肝（化學性肝損傷）、(8)抗疲勞功能、 (9)延緩衰老功能、
(10)輔助調節血壓功能、 (11)促進鐵吸收功能、 (12)輔助調整過敏體質功能及
(13)不易形成體脂肪功能。
個別產品經科學實證，無害人體健康，且具有明確保健功效，或符合衛生署公告之規格標準，
經衛生署審查通過者，始得稱為「健康食品」、標示健康食品標準圖樣及核准之功效。
不迷信誇大的功效
沒有健康食品標章的產品，坊間一般泛稱之保健食品，通常為濃縮或是萃取食物中的成分製成膠囊粉末等形式，
若要選購此類產品，應先看清楚有無完整中文標示，是否標示成分內容、品牌、廠商等。
如果對產品成分或標示有任何疑問，可以撥打產品標示上的廠商電話加以詢問，
藉此檢視業者是否對自身產品具有專業的了解，以及對產品售後負責的態度。
無論健康食品或一般食品，均不得宣稱醫療效能，違者將依法處辦。
看似神奇的功能，例如排除體內毒素，或像坊間常見的廣告手法，
以ㄧ個燒杯攪拌，或隨意擷取幾篇研究論文就斷章取義佐證吃完會有功能，通常只是廣告的誇飾用語，不應隨便採信。
然而市售商品琳瑯滿目，遊走於法律定義的邊緣販賣瘦身、排毒、豐胸及防癌等不實產品不勝枚舉，
大家應拒買來路不明、無中文標示或標示不明之食品，切莫隨意聽信宣稱特殊功效（如超級、無敵、減肥、增高、壯陽等）之食品廣告，唯有保持理性，才不會傷了荷包又壞了健康。
不應取代均衡飲食
由於現代人作息混亂，飲食更不均衡，難免會存有以各種保健食品來彌補健康的心態，
甚至誤以為吃越多保健食品，或是買越昂貴的產品來吃就會越健康，卻不修正自身錯誤的飲食方式，這是本末倒置的危險做法。還有人以為保健食品是食物，吃多了應該沒有關係，甚至會更好，這些都是嚴重錯誤的想法。
因為良好的飲食習慣是健康的基礎，廣泛選擇各類食品達到「均衡」的目的，
已可獲得足夠的營養，無需特別補充，更無需大量攝取，以免造成身體負擔。
有一些健康食品產品標示上，可以看到「請教醫師或營養師的意見」或是「懷孕婦女不建議使用」等標語，
這透露出一個訊息，就是此類濃縮萃取的產品，消費者應該要請教專家的意見，
並謹慎食用選擇最適合自己的產品，並非貪多的胡亂食用。
購買後注意保存
民眾購買保健食品後，宜遵照包裝上標示的建議食用量來食用，切勿過量，也應詳讀包裝上的保存方法放置。
至於標示的有效期限是指「未開封」狀態下的保存時間，
一旦開封後，產品會因儲存環境發生變化，只要開封後就要儘快吃完，以免變質。
由於台灣氣候溼熱，膠囊錠狀食品內放置的棉花應在開封後取出丟棄，
如果繼續放置在瓶中，反而會不斷吸溼而影響品質。
當然，最基本的保健方式還是均衡飲食、正常作息，保持健康體位並維持心情開朗。 |
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