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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 百花釀海參

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[美味食譜] 百花釀海參

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發表於 2012-12-2 19:20

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烹調方法: 蒸
食用人數: 4
準備時間: 25 分鐘
烹調時間: 10 分鐘

材料
已發海參 200 克 [4 小條, 長向切半]
蝦膠 200 克
蔥 1 條 [切段]
生薑 2 片

醃料
鹽 1/4 茶匙
胡椒粉適量

芡汁
蠔油 2 湯匙
水 4 湯匙
粟粉 1/2 茶匙

程序

海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。
將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁煮沸，淋在百花釀海參上。

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