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[美味食譜] 蒜茸荷葉蝦

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發表於 2012-10-29 18:43

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(4人份量)

材料：

鮮蝦 1 斤
荷葉 1 片

調味料：

蒜茸 2 湯匙
油 1 湯匙
紹興酒 2 湯匙
薑茸 2 茶匙
蔥 1 棵(切粒)

工具：

蒸籠 1 個

蘸汁：

美極鮮醬油 2 湯匙
指天椒絲少許





  做法：

1. 鮮蝦以水洗淨，剪去蝦鬚，瀝乾；
2. 荷葉用滾水略浸片刻，抹乾後，塗上一層油；
3. 鮮蝦拌勻調味料，放於荷葉面，包好後放入蒸籠內，隔水蒸約8-10分鐘，取出，上碟，用美極鮮醬油加指天椒絲作蘸汁伴吃，即成。

好煮意：

以美極鮮醬油配搭指天椒絲、蒜茸粒或薑絲作蘸汁伴各式海鮮同吃，別有一番鮮味。

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