[美味食譜] 客家炒蚵

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發表於 2012-10-25 19:25

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所需材料：
蚵 ... 230公克
九層塔 ... 3束
油 ... 3大匙
A 料
# 蔥 ... 2根
# 蒜頭 ... 2瓣
# 紅辣椒 ... 2支
# 鹽 ... 1/4茶匙
# 味精 ... 1/2茶匙
醬油 ... 1大匙
B 料
# 太白粉 ... 1茶匙
水 ... 1大匙

作法步驟：

1. 蚵洗淨瀝乾；蔥切段；蒜頭稍拍；紅辣椒切片。
2. 油3大匙以中火燒開，放入蚵炒約1分鐘，加A料同炒，再加九層塔及B料勾芡，炒勻即盛起。

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客家

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