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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 薯茸湯丸糖水

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[美味食譜] 薯茸湯丸糖水

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發表於 2012-9-10 18:19

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材料：黃心番薯4兩
         糯米粉2兩
         油1湯匙
         生薑2片
         冰糖適量
         水4杯

貼士：番薯能補虛益氣，強腎陰，健脾胃。
      糯米含有澱粉，鐵，和纖維質。
      冰糖能補中益氣和胃潤肺。

功能：通暢腸胃，防治便秘，益氣力。

製作過程：1. 番薯去皮，洗淨，切薄片，上碟，隔水蒸熟。
            2. 粉糰太乾，可加些少水，然後把粉糰搓成薯茸湯丸備用。
            3. 將４杯水煮滾，加入薑片和冰糖，煮溶冰糖，取出薑串棄掉。
            4. 將番薯搓爛成茸，趁熱加入糯米粉搓成粉糰。
            5. 水滾放入薯茸湯丸，煮至湯丸浮起，撈起，備用。
            6. 再將番薯湯丸倒入煮片刻，即可食用。

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