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[美味食譜] 雪糕泡芙

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發表於 2012-8-11 18:12

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材料:
蛋    1顆多(約1又1/4隻)
水       80cc
麵粉    30g
雪糕    適量
無鹽牛油  5g
做法:
1.將烤爐調至150度預熱

2.將水和牛油倒入鍋,加熱煮滾.滾開之後轉為小火,篩入麵粉,
用木勺攪拌.為了不讓材料粘鍋.用木勺攪拌約3分鐘

3.鍋離火,分幾次加入雞蛋,混合.用木勺攪拌至粘狀

4.將(3)的放入密實的塑膠袋中,將袋的一角剪去1cm左右
  可用擠花袋代替

5.將材料擠在鋪滿有烤盤紙的托盤上,每個約直徑3cm
(泡芙會發脹,所以每個相隔4cm)

6.將(5)放入180度C的烤爐中烤20分鐘.放在網上冷卻

7.將(6)的泡芙中間向橫切開.用湯匙將自己喜歡的雪糕填滿

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