香煎雞腿三明治

加好友 · 發表於 2024-5-26 09:17

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主料：雞腿400克

   吐司4片

輔料：生菜50克

   西紅柿35克

   雞蛋1個

   面包糠50克

調料：花生油適量

   食鹽1茶匙

   黃油10克

   沙拉醬適量

   黑胡椒粉1/2茶匙

   朗姆酒1茶匙

做法:

1.將雞腿洗淨，除去肥油，剔去皮

2.用廚房剪將肉剪開，剔出雞腿骨

3.剔出筋，分成幾片，用刀背逆著纖維在雞腿肉兩面略剁

4.放入適量鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均勻，滴入幾滴油，拌勻，靜置約2小時

5.西紅柿洗淨切厚片

6.生菜洗淨，瀝去水

7.面包片在一面上抹上黃油，送入預熱至220度的烤箱中層，烤1分鍾後取出

8.雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，將面包糠放到平盤上

9.煎鍋燒熱，放入適量油，待油溫升高後取一片雞腿肉蘸過蛋液，

  再兩面都沾勻面包糠，放入煎鍋。將幾片雞腿肉都如此放入煎鍋

10.煎至一面變色後翻面，煎至兩面都變色後重複翻面，至顔色變深雞肉熟透後盛後

11.將烤過的面包抹黃油的一面朝上，擠上沙拉醬

12.依次放上生菜、西紅柿、雞腿肉、生菜，再蓋上另一片面包即可

[美味食譜] 香煎雞腿三明治

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