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[美味食譜] 香酥魚捲

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-7-6 18:46

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所需材料：

黃魚 ... 900公克  
板油 ... 75公克  
豆腐皮 ... 6張  
蔥 ... 3杯
A 料 紹興酒 ... 1大匙 鹽 ... 1茶匙 味精 ... 1茶匙 白胡椒粉 ... 少許
  


作法步驟：
黃魚處理乾淨，去骨取魚肉（魚頭魚骨可熬湯），切成 4 公分長絲。
板油切成 4 公分細絲；蔥切成末；豆腐皮 1 張切成 3 小張；備用。
魚肉、板油、蔥加 A 料拌勻，分別以豆腐皮包起成長條狀。
熱鍋加油至四分熱，放入魚捲炸酥呈金黃色，即可。吃時可蘸上椒鹽，滋味更佳。


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