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標題: 暹式雞塊 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-2-20 07:24
標題: 暹式雞塊

材料：
雞扒（去骨的大雞腿）1個，黃瓜 4片（切絲），番茄 3片。
炸粉：面粉 3湯匙，薯粉 6湯匙，攪合。

腌料：
細鹽半茶匙，蚝油半湯匙，姜汁 1湯匙，五香粉半茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，薯粉１湯匙，面粉　半湯匙。

暹醬：
泰式辣椒醬 2湯匙，濃縮橙汁半湯匙，桔子 1粒（取汁），一起混合。

做法：
雞扒切粒和腌料混合，腌制２小時後，上炸粉，下油鍋炸至脆身隔油上碟。

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