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標題: 蘿卜絲燴鮮蝦 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-10-1 08:50
標題: 蘿卜絲燴鮮蝦

材料
鮮蝦150克，白蘿卜350克。調料大蔥、姜、香蔥各20克，雞油10克，雞精8克，三花淡奶30克，雞湯150克，色拉油30克，鹽5克。

做法
1、鮮蝦去須，從背部開刀深1厘米，去除沙線備用；白蘿卜洗淨，去皮后切成長6厘米、寬0.2厘米的細絲備用；大蔥洗淨后切小段；姜洗淨后切片；香蔥洗淨后切長4厘米的段。
2、鍋中放入色拉油，燒至七成熱時放入姜片、蔥段小火煸炒出香，下蘿卜絲、鮮蝦、雞湯、三花淡奶小火燴5分鍾至熟，下鹽、雞精調味后下雞油調勻出鍋，裝盤撒上香蔥段即可。

小訣竅:
特點
口味清淡、鮮香，色澤清亮。

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