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[居家] (轉載)吃海鮮過敏怎麼辦?有什麼症狀

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kevin4328 | 收聽TA | 顯示全部樓層 |閱讀模式
發表於 2021-4-28 16:43

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吃海鮮過敏怎麼辦?有什麼症狀

海鮮是大眾都比較喜歡的美味食物,可有些人吃海鮮會有皮膚紅腫、發癢、脫皮等過敏現象。那麼吃海鮮過敏怎麼辦?下面我們一起來看看預防海鮮過敏的方法。

吃海鮮很容易引起相關疾病,因為海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適,少數人因天生缺少分解組織胺的酵素,吃了現撈的新鮮魚或海鮮,就會引起過敏,部分錶現為身體某些部位(臉部、腿部、胳膊,甚至全身)起疙瘩並伴有瘙癢症狀。

海鮮過敏的原因是由於海鮮中富含大量的異種蛋白,這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞,引起化學介質的釋放,繼而產生一系列複雜的生物化學反應。抗體抗原共同作用,人體就表現出過敏症狀了。

吃海鮮過敏怎麼辦? 有什麼症狀

海鮮過敏的症狀

經常有人吃海鮮後出現一種特殊的中毒,表現為類似過敏的症狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。不過,這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗,或監測下食用海鮮無過敏反應時,則仍可食用另類魚或海鮮,而不必拒絕所有海鮮。

如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;醃製鹹魚,如原料不新鮮或醃不透,含組胺多,食後也可引起中毒。過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒症狀。

中毒時發病快,常在食後0.5~1個小時發病,有時只要5分鐘,時間長的也只要4個小時。發病時症狀輕,恢復快,。常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫,臉、唇腫脹,口舌及四肢發麻,噁心、嘔吐、皮膚瘙癢等。

吃海鮮過敏怎麼辦

1、對腸道免疫功效差的人來說,吃海鮮具有潛伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃三文魚的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

2、每頓飯吃某種一定量的海鮮,慢慢嘗試增加份量,一有過敏反應,立即遏制進食。於是經幾次三番嘗試,找到自己合適的定量,每次進食,就不會過敏了。

3、在吃海鮮時最好不要飲啤酒。蝦、蟹等水產品在人體代謝後會形成尿酸,而尿酸過多會導致痛風、腎結核病等病症。假如大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會增速體內尿酸的形成,對身體產生過敏影響。

4、魚、蝦、蟹等水產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。水果中含有較多的鞣酸,假如吃完水產品後馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的接收,海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會影響腸道健康,出現腹痛、噁心、吐逆等症狀。最好間隔2小時以上再吃。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5、吃完海鮮不宜喝茶的原理與不宜吃水果的原因近似。由於茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或吃海鮮後,喝茶會增加鈣與鞣酸相結合的時機。因此,在吃海鮮時最好不要喝茶。同理,最好間隔2小時以上。

6、任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜餚。所以,吃海鮮一定要新鮮。

7、另外吃海鮮最好先冷凍、再澆點淡鹽水。吃的時候多醮點醋,細嚼慢嚥,使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道裡的接收。

溫馨提示:鮮美的海鮮雖然美味,但如果你吃海鮮自身過敏的話,建議還是忌口,健康才重要。


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