迺市場買海產 變創意異國菜 - 炒鮮蚵配莎莎醬

滑嫩蚵仔搭配洋蔥莎莎醬，酸香鮮美。


炒鮮蚵配莎莎醬
材料：小番茄3顆，香菜末、九層塔各5克，紅蔥頭、蒜頭各1瓣，辣椒半條、鮮蚵 300克，鹽、胡椒、橄欖油各少許
醋燜洋蔥：紫洋蔥半顆、蒜頭1瓣、紅酒醋200ml、檸檬半顆
準備：番茄對切，紅辣椒切片，紅蔥頭、蒜頭都切末，紫洋蔥切絲。



1醋燜
熱鍋下橄欖油放蒜末、紫洋蔥拌勻，加紅酒醋、檸檬汁煮滾，關火放涼。



2調拌
做法1加番茄、香菜、九層塔、鹽、胡椒拌勻成莎莎醬，冷藏備用。



3烹煮
橄欖油炒香紅蔥頭、蒜末、辣椒，下鮮蚵翻炒，以鹽、胡椒調味，淋莎莎醬。