不油下飯菜 鹹香開脾胃 - 蒜滷花生

花生綿細，充滿醬香與蒜香。


蒜滷花生
材料：花生300克、水600ml、市售滷包1個、醬油150ml、青蔥2根、蒜頭8顆、薑4片、青蔥絲少許、辣椒半根



1 泡水
花生泡水放隔夜後，瀝乾水分備用。



2 燉滷
水加滷包、醬油、青蔥、蒜、薑、辣椒、花生煮滾，轉小火燜煮2小時放涼冷藏，再灑蔥絲。