乾炸鮮筍

炸出多餘水分的筍子筍味更濃，噴香可口。


乾炸鮮筍
材料：春筍2支，四季豆、綜合彩椒各200克，鹽5克、糖少許
準備：春筍去殼汆燙，切滾刀塊。四季豆切段，彩椒切塊。



1油炸
筍塊、彩椒、四季豆以180℃ 油溫炸熟，濾乾油分。



2調味
做法1放入鍋中拌炒後，再加鹽、糖調味即可。