酸香泰國菜 - 檸檬雞肉

洋蔥、甜椒等配菜清脆，微微酸香提味。


檸檬雞肉
材料：去骨雞腿1支，青、紅、黃甜椒各1/4顆(切片)，洋蔥1/8顆(切塊)、乾辣椒1根(切小段)、薑絲少許、蒜頭2瓣(切碎)、檸檬汁10ml、水60ml
調味料：糖10克，胡椒、鹽、醬油各少許
醃料：蛋白半顆，醬油、鹽、油各少許



1. 過油
雞腿肉切丁，加醃醬抓醃，過油至7分熟，撈起備用。



2. 拌炒
爆香蒜碎，放甜椒、洋蔥、乾辣椒、薑絲、調味料拌炒，煮滾放雞肉燜熟，淋檸檬汁。