香酥紅蘿蔔

炸過的牛蒡與紅蘿蔔，味道變得很甘甜。


香酥紅蘿蔔
材料：紅蘿蔔150克、酥炸粉200克、牛蒡50克、海苔片1張、水160ml、芥末椒鹽粉少許、檸檬水或白醋水1碗
準備：紅蘿蔔切絲泡冰水。牛蒡切絲泡檸檬水。酥炸粉、水與芥末胡椒粉拌成酥炸粉糊。



做法
海苔切5×2公分片狀，捲牛蒡、紅蘿蔔，以酥炸粉糊封口，140℃熱油炸30秒。