冬瓜生熟薏米瑤柱螺頭湯

消暑湯水一定離不開冬瓜、薏米。因為這兩種食材可以袪濕。。冬瓜生熟薏米螺頭湯，加瑤柱、果皮、蜜冬瓜1.5斤(kan)
生、熟薏米1克(g)
瘦肉250克(g)
瑤柱4粒
(大)
螺頭3個
陳皮2角


蜜棗3粒冬瓜洗淨，連皮切塊去籽；生、熟薏米用水浸洗乾淨；果皮用水浸軟，刮去皮囊；瑤柱用水浸軟，撕成絲；蜜棗用水浸洗乾淨，備用。
螺頭去腸，清洗乾淨；瘦肉洗淨，切成粒狀，一齊汞水，備用。
凍水放入果皮及薑，水滾後，放入材料(瑤柱除外)，先用大火煲30分鐘，轉細火煲45分鐘，下瑤柱再煲45分鐘，轉大火加鹽調味，即成。
薑片3片  棗同瘦肉，令到湯更鮮甜。