黒酢酢豚

預備食材
豬夾心肉 400g
紅蘿蔔 1/2條
青椒 2大個
洋蔥 1/2個
太白粉 3大匙

醃漬醬料
醬油 2大匙
酒 1大匙
砂糖 1/2小匙
蒜泥 1小匙
薑泥 1小匙

調味料
黑醋 50g
砂糖 50g
蕃茄醬 50g
醬油 1大匙
檸檬汁 1咪咪

做法
1.將豬肉切成小塊後.和醃漬醬料拌勻.放入冰箱1晚讓它入味.
2.紅蘿蔔 .青椒和洋蔥切成小片狀備用.
3.將肉塊均勻沾上太白粉後放入170度中小火油鍋中炸熟.
4.第一次炸到約成偏白金黃色起鍋讓它放置約5分鐘後.再第2次炸到金黃色.
5.鍋中倒入少許油.將紅蘿蔔 .青椒和洋蔥片拌炒一下後.再將豬肉塊和調味料倒入鍋中.開中大火拌炒到湯汁收乾即可.