爛東西也能變好貨／教授：政府跟黑心商有何差異？

爛東西也能變好貨／教授：政府跟黑心商有何差異？

2014-10-01 天下雜誌 作者：曾光華
相關關鍵字： 行銷食安問題餿水油本質表面
爛東西也能變好貨／教授：政府跟黑心商有何差異？
圖片來源：劉國泰
餿水油事件，給了這個長久以來「只顧金玉其外，不管敗絮其內」的社會，最好的警惕。如果輕本質、重外表的心態不改，未來類似的問題只會層出不窮。
精采重點：
掀開財團把持政府、扭曲市場機制的內幕！
餿水油事件爆發後幾天，媒體報導強冠公司的「全統香豬油成品」，由於顏色純白，帶有香氣，用肉眼和鼻子也無法判斷是劣質油品，甚至還通過衛福部食藥署的高科技儀器檢驗，符合國家衛生標準。

這則新聞讓我不禁想到：賣弄這種「掩飾走味本質、展示漂亮外表」技巧的，難道只有餿水油廠商？

每當食安問題出現，總有官員或民意代表上演「我吃給大家看，大家可以放心」的戲碼。

表演不是不行，甚至也沒有不好，只是純粹演戲搏取版面或稍稍提升民眾的短期信心之後，卻輕輕放過現行食品安全認證的盲點及補救之道；輕忽了現代國家面臨食安風險該如何立法、如何執法、如何管理；不仔細探究如何針對民眾與下一代推動食育，讓他們理解食物的來源、食品科技發展與商業機制對食品營養及自身健康的衝擊等，如此輕本質、重外表，與銷售劣油的黑心廠商有何差異？

在教育界，總是有教師、系所或學校誇耀發表了多少篇國際期刊論文、累積了多少研究點數、產學合作數量與經費有多少、向教育部爭取了多少經費、擠入全球第幾大等。

來源 天下雜誌