天然好糖 蜂蜜清熱解毒補氣

蜂蜜最大特色是含有葡萄糖與果糖，這種單糖類很容易被人體吸收利用，可說是天然的好糖，有助於清熱、解毒、補氣，又有「健身長壽百花菁」之稱。

蜂蜜是營養豐富的天然滋養食品，營養成分包括糖類、有機酸、β—胡蘿蔔素以及維生素B1、B2、B6、Ｃ等，礦物質則含有鐵、鈣、錳、磷。中醫師陳旺全說，蜂蜜可說是天然的好糖，最大特色是含有葡萄糖與果糖，這種單糖類很容易被人體吸收利用。

陳旺全說，蜜蜂從開花植物的花採得花蜜、在蜂巢中釀製蜂蜜，因此有「健身長壽百花菁」的形容詞，常見的好處包括清熱、解毒，因此天熱時吃點蜂蜜可保持體內溫度平衡；若有口內炎、咽喉不適，蜂蜜水有助於殺菌，咳嗽者也可利用蜂蜜來潤肺。

由於蜂蜜主要成分是糖類，對於體虛、缺乏能量的人來說，補充蜂蜜可補中氣。蜂蜜也能調整腸胃功能，尤其對於腸胃蠕動不佳者，蜂蜜可以潤腸。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣均可緩解神經緊張，有促進睡眠的好處。

陳旺全說，蜂蜜還有止痛效果，比如燙傷時可用蜂蜜抹在皮膚上，患部的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，加速傷口癒合。即使將蜂蜜抹在沒有傷口的皮膚上，蜂蜜的營養素也可幫助美容，將蜂蜜加二至三倍水稀釋後抹在臉上，如同敷面膜的效果。

中醫觀點認為蜂蜜性平味甘，多數人都適合食用，不過，因蜂蜜會促進腸胃蠕動，有慢性腸胃炎、腸胃功能有障礙者，最好少用。此外，糖尿病患要限制醣類攝取，攝取蜂蜜時也要注意劑量。

蜂蜜的營養素

每100公克的營養成分

熱量             308Kcal

碳水化合物         79.6g

維生素B2          0.06mg

維生素C           2.6mg

鈣                  4mg

磷                  3mg

資料來源／行政院衛生福利部

這樣吃最健康

蜂蜜可加入牛奶或與水果一起打汁，或是沾麵包、加入優格吃，還可依照不同保健需求來搭配，比如晚上睡不好，睡前1小時可泡杯蜂蜜水（30CC蜂蜜＋60CC的水）。此外，蜂蜜也可搭中藥材，「預防骨鬆」可將骨碎補、補骨脂熬汁後加蜂蜜飲用；「緩解慢性咳嗽」可將百合與麥門冬熬水後加蜂蜜，可以潤肺。

中醫師觀點

中醫師／陳旺全

蜂蜜分為上等、中等及下等，如何分辨？可從蜜的來源及顏色、味道來看：上等蜜包括龍眼蜜、荔枝蜜、桂花蜜、柑橘蜜，有清香味，呈淺琥珀色，是透明且黏稠的液體；中等蜜來自蔬菜開花的蜜，比如油菜花蜜，顏色稍稍偏黃；下等蜜來源則是樹，比如檜木蜜、樟樹蜜，顏色為深棕黃色，較為渾濁。

Tips生活小常識

蜂蜜雖然好處多多，但也不宜攝取過量，一般人每天不要吃超過100CC。

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