果農教你如何挑選味美荔枝

　　又快到了荔枝上市的季節了，荔枝味美營養，很多人一到這個季節都會購買很多，
可很多人卻不會挑選，往往買到的都 不是特別好吃。那樣如何挑選呢？   　　

甘甜的鮮荔枝好看又好吃，營養也非常豐富，荔枝果肉中含糖量高達20%;每100毫升
果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，此外還含有蛋白質、脂 肪、檸檬酸、果酸、
磷、鈣、鐵等成分。    　　

不過荔枝火氣很大，有些人吃多了會爛嘴巴或流鼻血。本身火氣大的人吃十來個就會
有反應。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。但民間一直有 “一顆荔枝三
把火”之說，因荔枝屬於溫性食物，多吃易發齦腫口痛等“上火”症狀。其實，把荔枝連
皮浸入淡鹽水中，再放入冰櫃裡冰後食用，不僅不會上火，還 能解滯，更可增加食欲。
另外，別在空腹的時候吃荔枝，每日進食量不超過300克。如果泡上1杯用荔枝葉(曬乾)
煎的荔枝茶，還可能解食荔枝過多而產生的胃滯和腹瀉。   　　

下面是果農傳授的選購荔枝的小訣竅：   　　
新鮮荔枝應該色澤鮮豔，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。   　　

挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。   　

　
從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”
密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜
裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。








來源:生活百科知識庫網

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