適量咖啡因 有助提升短期記憶

近年來，台灣吹起了一股咖啡風，在大都會的街頭巷尾，隨處都可看見咖啡店的林立，就連便利商店也搶著加入戰局，就可以看出國人不僅對於咖啡這項「舶來品」的接受度相當高，甚至到了熱愛的程度。最近，根據美國的研究顯示，攝取適量的咖啡有助於提升短期記憶力，這項研究刊登在《自然神經科學雜誌》（Nature Neuroscience）之上。

　　此項研究由美國國家科學基金會（National Science Foundation）以及美國國家衛生研究所（National Institutes of Health）所贊助。研究作者Michael Yassa表示，他們找來了超過100位的參與者，而這些參與者都是非咖啡因上癮者，也就是說，這些人並沒有常喝咖啡、茶，甚至可樂等富含咖啡因的飲品。而所謂非咖啡因上癮者的確切定義在於一個禮拜攝取低於500毫克的咖啡因。

　　在實驗中，研究團隊要求參與者在電腦銀幕上觀看數百張的日常生活影像，內容包含鞋子、椅子、橡皮鴨等。觀看完後，參與者被要求分辨出這些影像的內容物是屬於室內的或是室外的。對此，Michael Yassa解釋，這個動作的目的是為了要讓參與者更加專注於影像上，並讓影像能有更多的機會深植於腦海中，答案的正確度並沒有太大的意義。

　　在這些參與者觀看了影像後5分鐘左右，一半的人被給予了相當於200毫克咖啡因含量的咖啡，另一半的人則被給安慰劑。隔天（24小時後），這些人又被要求觀看更多的影像，而這次部份的影像與昨日的影像類似，例如：橡皮鴨的圖片僅有些微拍攝角度的不同。

　　在觀看完影像後，他們被要求標註出無論是舊的、新的或是相似的原始圖像。結果發現，那些有攝取咖啡因的人，在區別相似圖片的能力上優於那些昨日沒有喝咖啡的人。也就是說，只服用安慰劑的人較容易把新的相似圖片指認為舊圖片，無法分辨其中的不同。

　　Michael Yassa指出，這項研究表明了，攝取咖啡因似乎是助於大腦的整合過程，也就是讓進入腦中的圖像能維持更長久的記憶。儘管如此，由於這項研究只是觀察的結果，所以仍不建議民眾過量攝取咖啡因，否則容易有腸胃不適、失眠，甚至亢奮等現象，不得不慎。

來源：中時健康