綠竹&孟宗竹

                               
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綠竹

學名：Bambusa oldhamii Munro
英名：Green Bamboo
日名：リョクチク(緑竹)
華語名：綠竹
台灣名：綠竹

原產於台灣，因為其竹筍細嫩鮮美，很早就被引進中國福建和日本九州和本州。

經過細心培育的綠竹，節與節之間較長、直徑較粗，適合培育綠豆黃。

每年所生產的綠竹筍廣受消費者喜愛。

適合水煮冷卻後沾沙拉醬當冷盤菜。

                               
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烏殼綠竹

屬於綠竹中的一個變種， 最主要產區是高雄市大社區。

其竹筍顏色黑而比綠竹筍大，纖維較粗，比較適合煮湯。

                               
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孟宗竹

學名：Phyllostachys heterocycla
英名：Moso Bamboo
日名：モウソウチク（孟宗竹）
華語名：孟宗竹
台灣名：毛竹

原產於中國長江流域以及以南地區，以竹形美觀著稱。

西元801年、京都府長岡京市海印寺、寂照院的開山祖師・道雄上人從唐朝帶回日本栽培。


資料來源:台灣小站/世界百科圖鑑