吃當有時 注意吃的學問

生薑，它含揮髮油，可加速血液循環;同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚，可減少膽結石的發生。

所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿蔔下床姜"一說，說明薑可吃，但不可多 吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上

再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。

在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

“晚上吃薑像吃砒箱”，為什麼？古人云：“早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜(早上吃薑有益，晚上吃薑有害)。”生薑味辛性溫，含有揮髮油、薑辣素、樹脂及澱粉等。

薑能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。 “上床蘿蔔下床姜” “上床蘿蔔下床薑，不勞醫生開藥方。”這句民諺的意思是清早下床時吃點生薑，晚上上床時吃點蘿蔔，有益於健康。

為什麼薑和蘿蔔要在一天之內不同的時間進食呢?這是由它們的性質決定的。

薑，味辛辣，性溫，人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點薑可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃薑就違犯生理規律。與生薑相反，蘿蔔性涼，敗火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點蘿蔔，潤喉消食，清虛燥之熱，有利於休息。

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