健健康康吃粽子

消化科的醫生指出，粽子屬於高熱量、不易消化的食品，在食用時應注意量的控制。
以 1只粽子為例，若包了豬肉、香菇、葡萄乾、蝦米、蛋黃、花生等餡，熱量約500至650千卡；1只小小的鹵粽，熱量也有120千卡；人們常愛吃的肉粽，熱 量約200至250千卡，因此吃下1只粽子的熱量，往往比一碗飯的熱量高出許多；而粽子熱量主要差別在於內餡及米是否用油炒過，怕胖的朋友，應該注意調 整。
如果真的一定要吃粽子的話，除了必須注意分量的控制外，還要採用包健康粽的做法，即將粽子的用料調整，用部分雜糧米代替，如此可增加纖維質及維生素、礦物質；另外如果擔心膽固醇攝取過多，蛋黃宜減量使用，更不要用油炒，尤其是高纖、低油、低膽固醇的粽子較健康。
還有，許多人會因粽子吃得多而腸胃不適，這主要是忽略了青菜、水果的攝取，造成纖維不足，加上粽子油脂過多，導致不易消化、腹脹等現象，在吃粽子時若能加些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸，並搭配水果，則可降低這些不適症的發病率。