魚腥草的營養價值

魚腥草，別名岑草、蕺、紫蕺、側耳根、野花麥等，為三白草科植物蕺菜的帶根 全草。每100克新鮮嫩莖葉含蛋白質2.2克，碳水化合物6克，脂肪0.4克，鈣74毫克，磷53毫克。全草含揮發油0.0049％，其中主要成分為魚腥 草素（根莖揮發油亦含此素）、甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、檸檬烯、樟烯等。此外，還含有氯化鉀、硫酸鉀、蕺菜堿、金絲桃甙、芸香甙以及b-穀甾醇、硬 脂酸、油酸、亞油酸等。花、葉、果中均含有槲皮素、槲皮甙、異槲皮甙、瑞諾甙及金絲桃甙。魚腥草具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋等保健功效。主 治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病症。生活百科常識 www.QiaoMens.com
魚腥 草具有抗菌作用。 魚腥草中所含魚腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜堿等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、副 大腸桿菌、革蘭陽性芽孢桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。實驗表明，魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱後 作用減低。
魚腥草具有抗病毒作用。魚腥草水煎劑體外試驗，對京科68-1株病毒有抑制作用。並能延緩埃可11株病毒的致細胞病變作用。其非 揮發油部分，腹腔注射對流感病毒fm1實驗感染小鼠有明顯預防保護作用，經口或滴鼻給藥也有一定效每日1劑，分2次服食。此湯具有益氣養陰，清肺散邪的功 效。適用於肺癰病恢復期的熱退咳減，膿血痰減少，氣短神疲，脅痛低熱等症。