戒鹽減患心臟病中風

加美兩地大學聯手進行的一項研究指出，如果北美洲人每天的食鹽量減少三分之一，未來十年就可以挽救數十萬人的性命。

本報記者三間大學的學者各自採用自己的一套電腦模式，預測減低食鹽可以怎樣減少心臟病發和中風的個案，最後可以救回多少人的性命。

北美十年救回50萬人

結果都得出相同的結論，就是如果北美人每天食鹽的分量減至2,300毫克(mg)即約半茶匙，預測未來十年就能救回28萬至50萬條生命。

鹽是家中必備調味料，但專家建議應少吃

專家建議每人每天最多食用1,500毫克的鹽，但北美人每日平均攝取3,500毫克，相當於四分之三茶匙的鹽。換言之，只要把分量減少至約半茶匙，健康就可以大大改善。

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