吃大蒜好處多多

　　我們只知道大蒜可以用來調味，充其量只是殺菌可用的，殊不知大蒜的好處太多了，家裡常用的一瓣大蒜，你用好它了嗎？來看看常識網小編的介紹吧。

　　生活小常識專家介紹，大蒜，簡稱 蒜，又名葷菜，古名叫“葫”，相傳是漢代張騫出使西域時帶回，為百合科植物大蒜的鱗莖。大蒜不僅是一種很好的佐餐佳品，而且還是一味很好的中藥。它的性味 辛溫，能行滯氣，暖脾胃，消症積，解毒，殺蟲，主治飲食積滯，脘腹冷痛。水腫脹滿，泄瀉痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲咬傷等。

　　近年來又發現大蒜有抗癌作用。大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、硒、鎂、維生素C、B1、B2及揮發油等，其揮發油具辣味和特臭，內含 蒜辣素Allicln及多種硫醚化合物。據分析，鍺、硒在蒜中的含量較高，而鍺、硒都是人體抗癌不可缺少的物質，特別是對消化道癌症，大蒜可稱得上是“克 星”。鐵、鋅、銅素有“生命火花”之稱，在大蒜中的含量也較多;鐵是構成血紅蛋白和肌紅蛋白的重要成分，又是細胞色素氧化酶的成分之一;鋅和銅是多種參與 蛋白合成的金屬酶的組成成分或啟動劑。大蒜製劑Alifid能減慢心率，增加心肌收縮力，擴張末梢血管，並有利尿作用，故在防治高血壓病、動脈粥樣硬化方 面功效顯著。

　　大蒜的揮發性物質、大蒜汁、大蒜浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎雙球菌、鏈球菌及白喉、痢疾、大腸、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍 亂弧菌等都有明顯的抑菌或殺菌作用。對立克次氏體、白色念珠菌、阿米巴原蟲、陰道毛滴蟲等，也無一例外地具有明顯的殺滅作用。因此，大蒜在治療痢疾、腸 炎、急性闌尾炎、百日咳、百日咳肺炎、肺結核、傷風感冒、瘧疾、陰道滴蟲病、黴菌性陰道炎、蟯蟲病等方面，均顯示出良好的效果。經常吃大蒜還有健胃作用， 能消除肉食積滯。將大蒜在嘴裡嚼一嚼，等於進行一次口腔消毒。涼拌菜肴中加些蒜末，既可調味，又能殺滅菜裡殘留的細菌，真可謂一舉兩得。

　　治療小兒泄瀉，取生蒜2頭，帶皮燒烤，待皮焦黑，肉軟熟，趁熱去皮，吃下蒜肉，食時蒜已無辣味，服一次即可止瀉，兩次可治癒。此法對成人泄瀉也有效 果。治療蛀牙疼痛，將大蒜搗成泥狀，待牙痛時，先將牙洞裡殘物剔淨，然後塞入大蒜泥即可。治療一切腫毒，獨頭蒜三四顆搗爛，入麻油和研，厚貼在腫毒處，幹 後去掉重貼。治療手足癬，將生蒜切開，用切面在患處連續擦抹。治療頭癬，將大蒜搗成泥狀，加蓖麻油或豬油調和，塗抹患處。治療神經性皮炎，蒜頭適量搗爛， 以紗布包裹，外敷患處，另用艾條隔蒜灸患處，灸至疼痛為止，隔日1次。