五彩球

食材：
高麗菜細絲 2碗、　
紅蘿蔔細絲半碗、
洋芋細絲 1碗、　
芹菜段 1碗、　
鳳梨片 1碗。

調味料：
1、海鹽 1/2 茶匙、　
     麵粉 1碗、　
     炸粉半碗、　
     芡汁少許。
2、番茄醬 2大匙、　
     白醋 1大匙、　
     糖 1/2茶匙。

作法：
1、麵粉、炸粉加入海鹽拌勻，放入高麗菜絲、洋芋絲、芹菜段、紅蘿蔔絲拌勻，再抓一小撮（含各色蔬菜）在手心搓成圓形備用。

2、將作法 1.入油鍋，炸成金黃色，起鍋，瀝乾油份，備用。

3、炒鍋放入番茄醬、白醋、糖、鳳梨片、水 1碗、芡汁少許，待滾，放入作法 2.拌均勻，即可起鍋上菜。

知識：
鳳梨，味甘酸，有生津止渴、助消化、止瀉、利尿之效。鳳梨的維他命 C含量少，但有豐富的維他命 B1，可以消除疲勞與增進食欲。食用生鮮鳳梨比食用鳳梨罐頭好，因為罐裝鳳梨內的蛋白活性酵素已遭破壞。

登錄/註冊後可看大圖