慧眼獨具挑出好茶具基礎入門篇

加好友 · 發表於 2014-2-17 16:55

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慧眼獨具挑出好茶具基礎入門篇

自由時報記者蔡亦婷／高雄報導攝影／自由時報記者潘自強

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2014-2-17 16:55 上傳

泡茶除了架式滿分，茶具與茶葉也是加分的最佳工具，茶具從單價80元起跳，到貴至數千元的茶具都有，要怎麼買才是箇中行家？由專業茶具批發老闆娘教大家挑茶具，讓你第一次買茶具就能精準下手不吃虧。
茶具達人呂靜玉

接觸茶已有10多年的經驗。達人建議初入門的人可以從低價位的商品著手，整套茶具約台幣1,000元左右就能購買齊全。

挑選茶壺小撇步

選購茶壺時，千萬不要拿起茶壺猛敲，以免茶壺損壞；辨識方式為拿取壺蓋再輕輕蓋上聽聲音，較清脆的聲音表示品質較佳；或是拿取壺蓋，以旋轉的方式摩擦，聲音清脆無雜音，表示無破裂破損。

茶壺分手工壺、手工與機器混製壺、機器製造壺三種類別，價位從台幣99元至10多萬元都有，初步辨識是以目測，手工壺較細膩，機器壺較為平整，在壺嘴有明顯的接縫處，可以作為判別方法。

購買茶壺小提醒

茶壺因為窯燒的關係，常留有怪味或是不潔物，初購茶壺回家，記得先用牙刷沾取牙膏，將表面與內部全部刷過後，用溫水或是冷水浸泡，水位高度以淹過壺蓋為準，靜置一夜後再取用。茶壺中的雜質會經由此步驟滲透出來，嫌麻煩者也可用熱水將茶壺燙過，也具清潔與疏通氣孔的功能。

新舊款濾嘴

舊式單孔
缺點是泡茶時需用茶針通孔才能保持茶湯的流暢。

球型網狀多孔
改良式的網狀濾嘴，茶葉較不易阻塞茶嘴，能順利倒茶湯。

杯底繪圖小學問

為什麼有些茶杯正面底部有繪圖，有些則是全素面呢？它們的差異在於茶湯的茶種，發酵度較低的綠茶，茶色較清澈，適合使用全素面的瓷杯，視覺上較清爽；發酵度較高的紅茶，則適用正面底部有繪圖的瓷杯，飲盡茶湯還可欣賞圖案，增加品茗的樂趣。

資訊來源: 居家生活epochtimes.com

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