雪花蛋炒苦瓜

約4人份

準備時間：

10分鐘


烹煮時間：15分鐘


材　　料：

食材：菜脯2條、苦瓜1條、雞蛋4顆、枸杞10數粒
調味料：鮮雞晶1/2匙 (蛋白用)、3/2匙 (調味用)  



製作方法：

1.菜脯泡水去鹽分後切粒，苦瓜洗淨切片川燙，枸杞洗淨瀝乾，盛起蛋白，備用。
2.起油鍋，以慢火將雞蛋及鮮雞晶炒勻，炒至半凝固狀態撈起備用。
3.下菜脯、苦瓜、枸杞及鮮雞晶，把炒蛋回鍋炒勻，即可上菜。