香辣蔥爆牛肉絲

約4人份

準備時間：

5分鐘


烹煮時間：5分鐘


材　　料：

食材：牛肉絲300公克、蔥200公克、蒜頭2個、辣椒1支、薑2片
醃料：太白粉1茶匙、鮮雞晶1/2匙、蛋1/3顆
調味料：鮮雞晶1匙、醬油1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/3茶匙、糖1/2茶匙  



製作方法：

1.先將蔥切段，蒜頭切末，辣椒、薑切絲，牛肉加入醃料醃15分鐘。
2.鍋中放半碗油加牛肉絲爆熟撈出，再留少許油，放入蒜頭、蔥段、辣椒、薑絲一起爆香後，加入牛肉絲、調味料，快速炒拌均勻即可。