菜瓜炒蛋

原料：菜瓜一根、榨菜一包70克、雞蛋二個、平菇100克、鹽少許

做法：

1、準備菜瓜一根；

2、對半切開，去掉內瓤和外皮；

3、再清洗乾淨；

4、將菜瓜切成薄片

5、然後加入2克鹽攪拌均勻

6、放一會兒，至出水，將水瀝乾；

7、下面準備開炒拉。鍋中先放少量的油，倒入打散的雞蛋液，炒成蛋碎；

8、清洗好的平菇摘成小段，也倒入雞蛋液中

9、炒至平菇出水後，再倒入榨菜；

10、最後放入瀝乾水份的菜瓜，

11、加少許的鹽調味即可；（鹽量少放，因為前面已經有榨菜了）

12、一般只吃這個菜就可以很下飯很下飯了。