專注經營高端餐飲，邱泰翰辭三二行館董座

2013/11/14 09:01   《傳產》專注經營高端餐飲，邱泰翰辭三二行館董座

【時報-台北電】為專注經營高端餐飲事業，敦宜企業負責人邱泰翰已辭去北投三二行館董事長一職，並將經
營權交由母親邱林來于。雖是「家族交棒」，卻是三二行館自2004年底開幕營運至今最高層人事變動，消息
傳出，在旅館飯店市場具頂級高檔形象的三二行館，未來經營走向受業界高度關注。
　　邱泰翰表示，在辭去三二行館董事長職務後，自己將全心投入敦宜企業自法國投資引進的「STAY」餐廳
、「Sweet Tea」輕食甜點店，以及「LALOS 烘焙坊」3大星級餐飲品牌，同時敦宜也將挾經營高端餐飲服務
經驗，在年底前跨足餐旅服務顧問市場，以多角化經營擴大企業格局。

　　看好國人對歐洲飲食接受度日高與台灣高端餐飲後市，邱泰翰透過個人與米其林3星主廚雅尼克．亞蘭諾
（Yannick Alleno），以及有「米其林星級餐廳御用麵包大師」之稱的菲德烈克．拉洛斯（Frederic Lalos
）私交，斥資1.5億元於前（2011）年在台北101大樓商場內一口氣開出STAY餐廳、 LALOS手作烘焙坊，以及
Sweet Tea輕食甜點店。本月初，LALOS烘焙坊並在台北安和路開出二店，正式發展連鎖。
　　邱泰翰說，3個品牌將希望發展連鎖，而俟LALOS在台北都會再開2至3家店後，將揮軍彼岸。另外，他也
計畫將雅尼克、亞蘭諾經營的小酒館品牌「巴黎風土」引進台灣。「要操煩的事真的很多」，邱泰翰表示，
三二行館立足市場已屆10年，並在市場建立口碑形象，交給家人經營不會有影響。(新聞來源：工商時報─記
者姚舜／台北報導)


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資訊來源:時報資訊公司

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