燒汁排骨

材料：
肉排骨600g、松肉粉20g、生粉、蛋黃粉適量。

腌制排骨
1. 將排骨切成小塊，加入松肉粉攪勻，腌30分鐘后，用清水洗淨。
2. 加入糖、鹽、食油適量攪拌，再加生粉2大匙、蛋黃粉2茶匙攪勻備用。

材料：
腌好的排骨300g。
調味料：
番茄醬2湯匙、辣椒醬1湯匙、HP醬1湯匙、蠔油1/2湯匙、白米酒1湯匙、糖2湯匙、味素適量、清水適量、食油2湯匙。

做法：
1. 熱油鍋后加入腌好的排骨炸6至8分鐘備用。
2. 起一熱鍋加入食油，把所有調味料加入鍋中燒開，加入炸好的排骨，炒至醬汁濃稠即可。