地溝油變身火鍋底料

內地食品安全問題一直遭人詬病，央視近日揭發上海一家火鍋店將地溝油加工，變為火鍋底料油給客人食用。店內廚師卻稱，這樣的油才「愈吃愈有味道。」央視報道，被曝光的上海「福辣火鍋店」規模不大，店面環境乾淨，廚房卻是髒亂無比。當地工商部門上月接到民眾舉報，隨即對火鍋店進行暗訪，發現該店服務員熟練地將客人吃剩的鍋底倒入一個木桶。

　　之後，這些廚餘並未丟棄，廚師嫻熟地用勺子將油從木桶中盛出，倒入另一個桶裏，簡單過濾加工後，地溝油「搖身一變」成為新鮮的底料油，重新被擺上餐桌供客人食用。店裏廚師見怪不怪地說，火鍋店有一百家，就有一百家重復使用的油，這樣的油才「夠味道」，火鍋底料才愈吃愈香。


來源:星島日報