蘑菇牛肉燉飯

食材
牛絞肉 60g 蘑菇或其他菇類 65g 米 60g 蔬菜高湯或水 350ml

調味
白酒 3大匙 帕瑪森起司 20g或適量 巴西利 1支 鹽巴 1/8小匙 黑胡椒粉 1圈或適量 紅蔥頭 3瓣 奶油 5g


作法
1下點橄欖油，炒香紅蔥頭
  

2加入牛絞肉續炒
  

3加入菇類炒到菇類收乾
  

4加進白米炒，炒到水分收，米出現亮澤。※ 不喜歡米蕊沒熟的人，可用煮熟的飯
  

5加入3大匙白酒，待其揮發
  

6加入蔬菜高湯或水，炒到你喜歡的米的熟度。※ 使用煮熟的飯的人，高湯不用加太多
  

7熄火。加入ㄧ小塊奶油或橄欖油，起司，鹽巴及黑胡椒粉調味.
  

8灑上巴西利碎

......如果加起司....會更好吃嗎>