食安風暴 毒物專家分享無毒菜單

民視 – 2013年6月13日 下午8:16
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全台近來陸續爆發毒食品風暴引發民眾恐慌，不知道已經吃了多少毒害到肚子裡，毒物專家林杰樑和腎臟科醫師江守山就提倡，少吃外食，少吃澱粉食品，多吃魚，搭配當季蔬果，是防毒最好的飲食原則，兩人還大方分享自己研發的無毒菜單。

打開便當，這是林杰樑醫師的午餐，一塊蛋，兩份水煮肉，再加一份燙青菜，這就是林杰樑自創的無毒餐，怕吃下農藥，林醫師青菜至少洗15分鐘，林杰樑一家人都遵行這套無毒吃法，連小孩也不例外。

在早餐方面，林醫師會喝一杯自製豆漿或燕麥飲品，加上一顆蘋果，還有水煮魚或雞腿一份，晚餐更清淡，一根玉米，一碗燙青菜，還有兩片西瓜，特色就是幾乎全部水煮，減少油鹽攝取。

而另一位腎臟科名醫江守山，對健康飲食也很有一套，午餐有湯、有青菜、水果，還有他堅持一定要有的魚肉，江醫師的養身也是從早做起，早餐會吃半拳頭大的麵包或饅頭，配一杯自製豆漿，晚餐則是4、5顆水餃加兩片百頁豆腐，還有植物油拌洋蔥加豬肉絲，兩碗石斑魚湯，再一份透抽拌芹菜。

不吃紅肉，降低心血管疾病風險。平常都在講吃什麼有毒的醫師，難得講吃什麼沒有毒，分享無毒養身菜單，希望大家能吃的健康。


來源雅虎新聞