教你四步鑑別真假果汁

隨著夏天的到來，標榜著鮮榨的水果汁，特別受廣大群眾的歡迎。但其實大多數的水果汁都不是鮮榨的，而是使用濃縮果汁、添加劑和水的溝成的「假果汁」。

濃縮果汁究竟有什麼危害？
1、對肝、腎等造成危害
專家指出，食品添加劑主要是為了改善食品色香味，如果在限量的範圍內食用對身體無害。但是現在許多大中小學生非常喜歡喝這種果汁，甚至有些人只喝果汁不喝水，這樣就容易造成添加劑在身體內累積，時間長了就會對肝、腎等造成危害。

2、引起發胖
美國孩子肥胖的多就是因為經常喝甜性飲料。從生理上說，人對甜的東西很喜歡，這種果汁內都含有甜味劑，讓孩子們喝上去很舒服。短期看不出危害，但是時間長了就會引發肥胖等問題，這種飲品要少喝，最好不喝。

教你四步辨別鮮榨水果汁與化學製成的「假果汁」

　　第一步，看顏色。「假果汁」顏色一般比較鮮豔、色澤均勻；鮮榨果汁顏色暗淡，並且放置一段時間後，很容易變色、分層。

　　第二步，聞氣味。「假果汁」聞起來香味更濃郁；鮮榨果汁聞起來只有一股淡淡的水果香味。

　　第三步，品味道。「假果汁」喝著甜得有點發膩；鮮榨果汁甜味一般很淡，有的需要添加白砂糖來增加口感。

　　第四步，觀質感。「假果汁」清澈、透亮；鮮榨果汁更加黏稠，有果肉的沉渣，質感更好。


警惕！不是所有水果都能榨成汁

　　既然現在市場上的果汁大都是勾兌而成，那麼我們能不能自己榨一杯純天然的果汁呢？食品專家表示，自己在榨蔬果汁的時候也應該注意原料的選擇，並不是所有的水果都能用來榨汁。真正可以用來榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、獼猴桃、菠蘿、芒果、甜瓜等。這些水果中的汁液比較豐富，比較容易榨成果汁。而像蘋果、梨、桃、杏等纖維較多的水果都很難榨出汁來，只能加水打成漿。

　　很多人喜歡在果汁中添加一些蔬菜，這樣既能增加營養，還能調和果汁的甜味。其實，蔬菜的選擇也是一門學問。食品專家表示，除了番茄、大白菜等幾種蔬菜外，其他的蔬菜大部分都有點發澀發苦，或者質地比較堅硬不容易被榨成汁。食品專家表示，一杯天然果汁，其中的高活性物質很容易被氧化而變色。所以鮮榨果汁做好以後還應該盡快喝掉，避免營養成分的流失。

喝過攤販當場用超市買的果汁加冰塊

然後，說賣現打果汁的收費，當時沒攝影起來