消化功能不佳 「粽」量要減半

作者： 華人健康網 記者張雅雯／台北報導 | 華人健康網 – 2013年6月5日 上午9:36
端午節吃粽子是傳統習俗，不過粽子多以不易消化的糯米為主食材，醫師提醒，消化功能不佳的民眾，應該避免吃過量，否則容易腹脹、腹痛，比較安全的吃法是減半食用；粽子高油高糖的特性，更不利於糖尿病患控制血糖，最好別把粽子當主食吃，應該淺嚐輒止。

粽子多以不易消化的糯米為主食材，醫師提醒消化功能不佳的民眾，應該避免吃過量，否則容易腹脹、腹痛，比較安全的吃法是減半食用；糖尿病患要控制血糖，粽子最好淺嚐輒止。
消化功能不佳者　粽子減半慢食
北醫附醫消化內科醫師張振榕表示，糯米加上高油脂食物，會延長胃腸排空時間，容易造成胃酸過多、腹脹氣、上腹部悶痛，或噁心等消化不良的症狀發生，對於曾發生消化性潰瘍或胃食道逆流的患者來說，吃過量恐怕會導致症狀惡化。
然而，吃多少是過量？張振榕醫師表示因人而異，比如吃東西比較急的人、或腸胃功能比較差的人，可以耐受的量就比較有限。他建議這些消化功能不佳的人，1餐不要吃超過1顆粽子，且應該細嚼慢嚥；但因為粽子大小也不一，更安全的方法是減半食用。
糖尿病患　粽子當配菜淺嚐即可
對於糖尿病患來說，沾裹糖漿的鹼粽及豆沙粽等含糖量高的粽子，應避免食用；至於其他傳統粽子，由於糯米含水少，因此相同份量的糯米、含醣量比白米飯多，因此吃糯米容易導致血糖升高，不利於糖尿病患者穩定血糖，建議糖尿病患者也應該少吃。
張振榕醫師表示，糖尿病患原本就要控制主食（碳水化合物）的份量，不過若將粽子列入主食，還會附帶過多的油脂與熱量，建議不如把粽子當作配菜，過節時淺嚐輒止即可，而不要把粽子當吃飽用。
低卡粽也不能過量　額外吃蔬菜
目前坊間不少店家推出標榜健康的粽子，採用替代食材的方式降低熱量，張振榕醫師提醒，即使單顆粽子熱量再低，吃多了、依然會累積過多熱量在身上，可別因為用相對健康的食材，食用時就忘了忌口。
此外，粽子裡面很難包青菜，因此吃粽子時可以額外搭配吃些蔬菜，或是飯後吃份水果，以增加腸道蠕動、幫助消化、增加飽足感。

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來源 yahoo新聞
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