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近來天氣不穩定,不少患者氣喘發作,國內研究發現,氣喘病人血漿中的鋁濃度是正常人的3倍,若生活飲食攝取太多含鋁製品,將會降低身體抗氧化能力,加速老化,提高氣喘發作的機率。
過量鋁加速老化 氣喘易發作
台中澄清醫院耳鼻喉科暨營養醫學門診主任劉博仁自2006年開始,與弘光科技大學營養醫學所教授陳伯中及副教授郭志宏合作,針對30位氣喘病人做血液氧化壓力等分析,發現氣喘患者血漿中的鋁濃度平均每cc高達77毫微克(ng),是正常人24毫微克的3倍。
研究也發現,氣喘病人的身體氧化壓力都比一般人高,代表身體容易老化,相對地,體內的抗氧化酵素也會偏低。
劉博仁醫師表示,已有醫學報告指出,過量攝取鋁元素會傷害神經系統,導致老人失智,且會加速骨質疏鬆症惡化。雖然目前尚無明確的醫學研究能證明血漿鋁濃度高可引發氣喘,但從本次研究發現的因果關係,顯示鋁可能加速削弱抗氧化能力,使原本就屬過敏體質的氣喘患者更容易發作。
預防氣喘發作 飲食少碰鋁成分
劉博仁醫師表示,氣喘的原因很多也較難根治,患者除了要避免氣喘過敏因素、控制空氣相對濕度在60%以下,且注意冷熱天氣變化之外,生活飲食也要避開使用鋁製鍋具和過量攝取含鋁的食物。
該篇研究論文已發表於2013年美國《環境毒物暨藥理學》國際雜誌。
【含鋁飲食4陷阱】
1. 煮飯或吃火鍋使用鋁鍋,尤其盛裝檸檬汁、醋等酸性溶液,會加速鋁的溶出。
2. 餅乾糕點模具使用含鋁的材質或是鋁箔紙。
3. 有些油條或甜甜圈的業者,會在麵粉中添加含鋁的明礬。
4. 有些胃藥含有鋁的成分,濫用會累積血液中的鋁濃度。
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來源 yahoo新聞
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2013/05/20 By 游幃翔 |
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