肉末清蒸臭豆腐

食材
臭豆腐真空包 1份 豬絞肉 150g 蒜末 1茶匙 香菜 適量 辣椒丁 適量

醃料
醬油 1大匙 白胡椒 1/4茶匙 香油 1茶匙 米酒 1茶匙 太白粉 1茶匙

調味料
醬油 2茶匙 白醋 1茶匙 花椒粉 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 辣椒醬 適量

作法
1將醃料加入絞肉中抓勻備用
  

2少量油熱鍋後，先將蒜末爆香再下絞肉大火快炒到表面微焦
  

3加入調味料及1/2杯量米杯的水，煮到稍收汁即可
  

4將真空包的臭豆腐取出切成小塊狀。


5將炒好的肉末鋪在上頭。中大火蒸約１２～１５分鐘即可
  

6隨意灑上一點香菜和辣椒丁就可以