飯店投入烘焙業 新據點新「麵」「貌」

烘焙業刮起一場不同東方的飲食旋風，連飯店業都嗅到這股商機，紛紛投入市場，如台北國賓2005年成功推出le bouquet繽紛蛋糕房，為飯店烘焙業掀起一股法式風潮，繼去(2012)年8月於士林地區成功推出le bouquet Bread & Bakery 繽紛麵包房後，今年四月底縷縷優雅麵包香氣將於台北市樂利路街頭繚繞飄香；不讓台北國賓專美於前，亞緻餐飲於10日，在遠東百貨寶慶店地下一樓，正式對外揭幕麗緻坊Liz GASTRONOMIE全新品牌與概念的旗艦店。

                               
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麗緻坊Liz GASTRONOMIE是亞緻餐飲五年計劃的首要一波，遠東寶慶店除符合麗緻坊Liz GASTRONOMIE年輕化的品牌外，同時也最接近台北年輕人的潮流聚集地。歐式麵包與法式甜點的多樣創意，將可滿足更多的消費族群，現點現做的千層酥即是一大賣點，首波活動於開幕期間，5/13-5/31期間，主廚另為開幕活動特別設計出三款「麗緻甜心紫」商品，取天然的葡萄為主要色彩來源，並以法式甜點蛋糕捲、奶酪以及最受歡迎的馬卡龍來設計。

麗緻坊主廚為品牌革新，重新演繹三十多年於亞都麗緻的經典熱賣商品，包含麵包主打法國長棍麵包以及布里歐麵包，而甜點則以取修女形狀為泡芙的雙泡芙，以及堅持每日現做的千層酥為特色，蛋糕以經典德式黑森林蛋糕與以品牌咖啡原豆製成的焦糖咖啡蛋糕為首要。主廚如同糕餅藝術家，不只重新檢視經典商品的口味，也賦予傳統風味的嶄新面貌。

台北國賓le bouquet獨家推出的新鮮石磨台灣小麥系列麵包及強調健康自然風味的100%純天然酵母麵包在市場上掀起法式麵包旋風。為讓更多消費者得以品味各式嚴選自然優質食材、不含人工添加物的歐式麵包與甜點，四月底繽紛麵包房的樂利店已全新開幕。

初夏時分，正是南法普羅旺斯香草盛產的季節，le bouquet繽紛麵包房特別結合鼠尾草、迷迭香、百里香、山艾、奧勒岡、薄荷等香草，同步於士林店及樂利店推出四款香草系列麵包，獨樹一格的絕佳口感，細細品嚐，彷彿沐浴在普羅旺斯的陽光香氛中。歡慶樂利店新開幕，即日起至5/15至門市消費滿佰元並加入粉絲團，即贈送le bouquet人氣麵包商品法國長棍麵包乙支！相關訊息請至各飯店查詢。

來源 yahoo新聞

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                                                                                   2013/05/02 By 游幃翔